Påskelammet er klart!!!!

Påsken kom tidlig i år, og vi var ikke så rent lite skeptiske mht. langfredagslunchen. I fjor, da påsken var nesten en måned senere, var det iskaldt og øsende regnvær. Men vi gjennomførte den da også, så slik sett kunne det vel ikke blir verre.

Tre uker før påske lå det fremdeles snø her, og det var lite som tydet på at det var vår. Værgudene var derimot på vår side denne gangen. Med nymånen i begynnelsen av mars kom også væromslaget og det ble varmt, veldig varmt, og siden marka nå hadde fått godt med fuktighet gjennom de to snøfallene etter nyttår skulle det ikke mer til. Krokus og påskeliljer vokste om kapp, og torsdag før påske kom vårens første underverk. Mandeltreet sprang i blomst. Det er noe av det aller vakreste jeg vet. De skjønne hvite mandelblomstene sett mot en knallblå vårhimmel, man blir varm om hjertet av sånt!

Deretter har det nesten gått for fort. Mandeltreet er allerede avblomstret, og fersken og aprikoser har så vidt begynt. Tulipanene er nydelige fargeklatter i de nå lysegrønne hellingene. Plenen må klippes og den første blomsten på kameliaen min springer snart ut. Det er virkelig deilig å leve!!

Her er de fantastiske vinene vi smakte!!!

Skjærtorsdag var skytung og regnvåt.
Værmeldingen sa det kom til å regne helt til fredag morgen, men med håp om en oppklaring midt på dagen. Vi krysset fingre, tær og alt vi hadde som kunne krysses.

Langfredagen opprant med tett tåke, kunne knapt skimte San Marzano. Dette lovte ikke godt, men, det var fremdeles noen timer igjen og værmeldingen kunne jo ha rett. Vi hentet lammet hos slakterne våre inne i Nizza og startet forberedelsene til lunsjen. I 11-tiden påsto Frode han hadde sett et solgløtt, han jobbet ute med å dele et oljefat til grillingen. Så kom det ett til, jeg så det også….. Vi trakk pusten dypt, tok en generalavgjørelse og begynte å dekke bordet ute.

Da de første gjestene ankom hvilte solen over en påskepyntet Tenuta, og det var helt på sin plass men noen kalde leskedrikker som aperitivo. Til disse serverte vi fylt bresaola, ansjossnitter, foccaccia, spekeskinke og salatini.

Deretter satte vi oss til bords og fortsatte med noen rødere viner, rissalat, caprese, røkt laks, fenalår og eggerøre mens lammet ble lagt på grillen. Det hadde da vært behørig marinert i honning og sennep de siste timene.

Til det sprøstekte og saftige lammet serverte vi ovnsbakte poteter med hvitløk og rosmarin og salat. Deretter noen gode oster før vi klarte å sette til livs en stor porsjon tiramisu med kjølig passito til.

	Dette er faktisk is, og det samker utrolig godt.

Som vanlig når denne gjengen er samlet ble det nytt mange gode viner, noen smakebiter kan nevnes: Barolo1958, Franco Fiorina, Barolo Cascina Francia 1964 fra G. Conterno, Taurasi 1965 fra Mastroberardino, Barolo 1985 fra Elio Altare og Barolo 1995 Rocche dei Manzoni.

Da en vellykket og lang fredagslunsj omsider tok slutt var det for lengst blitt lørdag……

Påskeaften og 1. påskedag stilte ikke akkurat med pent vær, så vi var desto mer fornøyde da vi i morges våknet til sol fra skyfri himmel. Det skulle bli påskeis i Acqui Terme i år også!

Vi måtte en liten tur i vinmarka på formiddagen, men rett etter lunsj satte vi kursen mot byen med de varme kildene og områdets beste isbar.

Acqui Terme er et av våre favoritt-utfluktssteder og er verdenskjent for sine varme kilder. De har til og med en fontene midt i byen med ”helbredende” vann fra én av dem. Acqui Terme har røtter helt tilbake til romersk tid og du kan fremdeles se spor etter de gamle akveduktene.

Men, vi var der for isens skyld og ble ikke skuffet denne gangen heller. Påsken var fullkommen og nå er det VÅR!!!!

Med ønske om en like flott vår til alle våre venner,

Eli Anne & Frode
Tenuta il sogno