Her er Villa Tiboldi.

Vårfornemmelser
Vi hadde hatt vårfornemmelser i lang tid med temperaturer som en god norsk sommer. Det luktet vår, plenene hadde blitt grønne, fiolene blomstret, krokus og tulipaner var kommet opp av bakken og jammen så det ikke ut til at mandeltreet skulle springe ut i blomst hver dag som helst. Så snø nå, nei det var ikke mulig, men litt regn hadde sikkert gjort godt. Vi har fremdeles litt nedbør til gode etter fjorårets tørke.

Uansett, vi brukte unnskyldningen for det den var verdt og bestemte oss for å ta en fridag. Vi hadde lenge lovet å besøke Malvirà i Canale. De har restaurert og pusset opp en gammel herregård i forbindelse med vinmarkene sine og åpnet for overnatting rett før jul under navnet Villa Tiboldi. Tatt i betraktning den norgesvenn som Roberto Damonte er, var det ikke unaturlig at de første overnattingsgjestene var nettopp norske!

Brødrene Damonte hos Malvirà har et hektisk program på denne tiden av året, men vi var heldige og klarte å huke tak i Roberto som kom hjem fra München (der han hadde tatt imot sine velfortjente ”3 bicchieri” for sin Roero Superiore Mombeltramo 2000) på torsdag og bare var hjemme fredag før han reiste til Amsterdam på lørdag og derfra videre til Canada og USA og ikke kom tilbake før 28. mars. Puh!

Massimo Damonte er smilende og blid.

Til tross for dette var han smilende og hjertelig til stede og vi ble tatt imot som gamle venner med åpne armer. Vi følte oss beæret!

Vi tok først en liten rundtur i cantinaen der bror Massimo tok imot oss. De var midt i tappingen av de første 2003-Arneisene så det var hektisk aktivitet. Vi derimot, fikk smake 2002-årgangen som nå er klar til å slippes på markedet. Malvirà lager 4 forskjellige Arneis hvorav to av dem får en tur på eikefat, hhv. Roero Arneis Trinità (10 % eik) og Roero Arneis Saglietto (50 % eik).

Etter denne forfriskningen gikk turen opp til Patrizia (Robertos kone) som er sjef for Villa Tiboldi. Villa Tiboldi er virkelig verdt et besøk, smakfullt og delikat innredet med en fantastisk beliggenhet. Damontes har brukt 4 år på oppussingen og det vises. Villa Tiboldi har blitt et nydelig sted. Hele 7 suiter og 2 dobbeltrom har de fått plass til, dertil egen restaurant og svømmebasseng som bokstavelig talt ligger i vinmarka. Til sommeren kommer også en egen ”vinhave” der hvem som helst kan komme innom for et kjølig glass vin og noe smått og godt ved siden av.

Etter omvisningen ble vi invitert på lunsj i restauranten, Le Cicale, sammen med Roberto og Patrizia. Planen er å tilby kurs i matlaging, og de har derfor innredet kjøkkenet slik at det ligger til rette for dette. Luftig, lyst og oversiktlig. Kjøkkensjefen har de ”stjålet” fra L’Enoteca i Canale som er viden kjent for sitt kjøkken, han er bare 23 år men har virkelig benyttet læretiden sin under Davide på L’Enoteca godt.

	En flott bursdagsdessert

Restauranten vektlegger bruk av lokale ingredienser og årstidens grønnsaker, og når maten er så god midtvinters kan jeg ikke vente til sommeren! Vi startet med en liten forfriskning av gulrot-/sitronpuré med deilige varme ostestenger til. Så, som en kreativ kombinasjon av Norge og Piemonte, klippfisk, hhv. dampet og som puré, på linseseng. 2002 Saglietto passet helt utmerket til, og den passet ikke mindre bra til neste rett som var broccolifylt ravioli med haresaus. Fantastisk, vi var allerede stumme av beundring. Til hovedretten ”måtte” vi bare teste årets 3-glasser ”Roero Superiore Mombeltramo 2000”, den kom helt til sin rett mot de nebbiologlaserte ovnsbakte duene. Himmelen var nær......og lykken ble fullkommen da desserten kom på bordet. Ny av dagen var kombinasjonen av rhummarinert pære og blodappelsin på sabaglioneseng, og egen hilsen til jubilanten, selvfølgelig. Forfriskende til var Malvirà’s Brachetto, Birbet.

Vi sier det igjen, vi anbefaler alle et besøk på Villa Tiboldi og hos Damontes på Malvirà. Overnatt gjerne i et av de flotte rommene, eller kost på deg en suite, de er likevel ikke avskrekkende dyre, men gå for all del ikke glipp av et måltid på Le Cicale som også er åpen for andre enn husets gjester. Besøk dem først på Villa Tiboldi

Vi var svært så fornøyde med fridagen vår, og bursdagsbarnet klagde heller ikke. Vi rundet av dagen foran peisen hjemme med en Vino Nobile de Montepulciano 1999 fra Boscarelli, en krevende liten sak som nok burde fått noen år til på baken. Godt var det likevel!

Her skulle det liksom være vår, og så snør det !!!

Etter gårsdagens fridag var vi klare for en ny økt i vinmarka i dag tidlig, vel hadde fredagsværet vært surt og vått, men vi hadde i alle fall planer om å få gjort noe. Stor var derfor overraskelsen da vi våknet i morges. Det var merkelig lyst ute..... Frode var først oppe og kikket ut av vinduet. Eli Anne, det er helt hvitt, det har falt minst 10 cm i natt! Han hadde helt rett, og ikke nok med det, det lavet ned fortsatt og det gjør det faktisk fremdeles........ Nå nærmer vi oss vel 30 cm nysnø. Godt vi har gode naboer, Mauro har vært oppe med traktoren to ganger allerede i dag, så vi har da vei, selv om det ikke frister særlig å bevege seg noe sted på sommerdekk i dette føret. Heldigvis har vi mat i frysen, vin i kjelleren og flere rom å pusse opp.........

GOD VINTER!!!!


Eli Anne & Frode
Tenuta il sogno