Barbera 4.august

Jeg trakk pusten, på torsdag, i overmorgen? Han lo. ”Jeg vet det høres utrolig ut, vi har aldri før plukket druer i august, i år begynner vi den 21. Har du mulighet til å komme?”

Jeg ristet på hodet, men svarte bekreftende, hva annet kunne jeg gjøre? Vi skylder Valerio mange tjenester allerede, og han hadde senest i går fortalt meg at de hadde problemer med å skaffe nok folk. Dessuten var det ikke snakk om å fortelle ham hvorfor jeg evt. ikke kunne stille. At vi treige nordmennene ennå ikke er ferdige med å tynne trenger ikke han få vite, sånn er det når man tror man har god tid......og hvor er så mannen min når jeg trenger ham? Typisk, på fisketur med gutta! Snakk om god timing.

Så nå sitter jeg her da, og prøver å legge en strategi som gjør det mulig å bli ferdig i vår egen vinmark innen torsdag morgen kl. 0800. Umulig er det ikke, jeg skulle allikevel ha vært ferdig til mamma kommer på fredag. Hmm, dersom været holder og det ikke blir vesentlig varmere, bør jeg bli ferdig med gamlefeltet i dag. Det verste partiet har jeg allerede tatt. Da er det bare midtfeltet igjen, der er det til gjengjeld mye å gjøre. ”Porca miseria”, for å si det på godt italiensk. Det er godt det er lenge lyst. Skal spise en solid lunsj, slappe av en liten time mens solen er på sitt verste, og så er det bare å komme i gang. Rekker jeg det ikke så rekker jeg det ikke!

Baronessen på jobb i vinmarka.

En varm sommer!
Det har vært en merkelig sommer i Piemonte i år. Frem til forrige uke hadde det falt kun 50 mm nedbør. Det er ikke stort på 7 mnd. Vanningsforbudet kom allerede i midten av juni, så min engang så frodige kjøkkenhage er ikke fullt så frodig lenger. Jo da, vi er jo i Italia, så alle vanner litt allikevel, sånn litt etter mørkets frembrudd, men det hjelper ikke mye når tørken ledsages av en ekstrem hete over såpass lang tid. Vi satte varmerekord allerede tidlig i juni, siden har det bare fortsatt. Forrige årgang med lignende vær var i 1947, men man må helt tilbake til 1903 for å finne en tilsvarende kombinasjon av tørke/varme.

Det evig tilbakevendende spørsmålet denne sommeren har selvfølgelig vært hvordan druene takler det ekstreme været. Heldigvis er vi så heldige at grunnforholdene her består av store andeler leire og noe de kaller ”tofu” som er en type forkalkning. Dette gjør at grunnen holder godt på fuktigheten, og tofuen ligger som et ”lokk” mellom tørr og fuktig jord. På grunn av dette har vi unngått de helt store tørkeskadene, men det er tydelig at druene ikke har det godt om dagen. I tillegg til tørken har vi hatt ekstrem sol slik at mange av klasene rett og slett har blitt solbrent, og når de da har lavt væskeinnhold pga tørken skal det ikke mye til før de bare tørker inn. Vi har derfor veldig mye rosiner der ute akkurat nå. Disse må fjernes før vi høster og det er bla det jeg driver med nå. Naturlig reduksjon av utbytte? I tillegg har druene modnet for fort, slik at vi har små harde grønne og umodne druer innibland de modne. Normalt må disse også kuttes ut før pressing, men vi er så heldige å få bruke Valerio’s pneumatiske presse, denne presser druene så forsiktig at de umodne druene blir igjen sammen med stilkene.

	Måling av sukkerinnhold.

Valerio, ja, det vet dere heller ikke noe om. Det har vært en begivenhetsrik sommer, og noe av det viktigste må sies å kunne være samarbeidet vi har innledet med Valerio. Han eier en vingård her i San Marzano, Francomondo, og lager flotte viner. Sin første forsendelse til Norge, sendte han av gårde denne uken Barbera d’Asti Superiore, Vigna delle Rose 1999.(Denne vinen er bare tatt inn på restauranter, foreløbig) Han er utdannet ønolog fra universitetet i Asti og en dyktig sådan. Vi er veldig (!) glade for å ha fått han på laget. Han har hjulpet oss mye allerede og er sammen med flere av de andre i Vigne del Nizza blant våre gode rådgivere. De får vi aldri nok av.

I og med at vi ennå ikke har fått vår egen cantina, har vi i år leid oss inn hos Francomondo. Her leier vi et par tanker og den hjelp vi måtte trenge. Frode skal være Valerios lærling gjennom hele prosessen. Spennende! Og nå er det jammen ikke lenge igjen!

Vi hadde trodd vi skulle plukke Barbera’n vår i månedsskiftet september/oktober, men den gang ei. Slik det ser ut nå er vi ferdige lenge før midten av september. Ubegripelig. Frode har foretatt noen målinger av sukkerinnholdet, allerede er det på samme nivå som ved innhøstingen i fjor! Nå håper vi bare på noen dråper med regn, 40 mm er ønskelig, men tatt i betraktning at det bare har kommet 50 hittil i år er vel dette for mye å håpe på. De siste dagene har det heldigvis vært en endring i været. Det har vært mye torden og både søndag og i går var det overskyet og mye vind, i går kveld fikk vi til og med en liten regnbyge. Den varte bare i 30 min., men det kom mye vann i løpet av den halvtimen. I natt var det faktisk under 20 gr. for første gang siden mai, det var deilig det! Det skal fortsette slik ut uken, så da er det håp. Bare det ikke kommer hagl, det er bare det som mangler. Det lave væskeinnholdet vil gi oss lavt nok utbytte som det er, men det blir en utrolig konsentrasjon og forhåpentligvis en deilig vin.

En liten del av vinmarka vår!

Jeg hadde egentlig tenkt å ta litt ferie, jeg, mens Frode var borte. Siden mamma kommer på fredag hadde vi planer om både det ene og det andre. Nå spørs det om det ikke blir drueplukking på min kjære mor også, hun som for øyeblikket løper fra myr til myr for å fylle frysen med multer før hun kommer, burde ikke ha noen problemer med det.......

Uansett er det fest i San Michele i helgen. På søndag har de lagt opp til en vandring gjennom vinmarkene der du er innom 7 forskjellige gårder underveis. Starter med aperitivo og avslutter med dessert og Moscato. Den skal vi i hvertfall få med oss, og jeg ser ikke bort fra at vi sniker oss med på smakingen av Barbera d’Asti Superiore Nizza 2001 på onsdag kveld heller............

Ha en fortsatt fin augustmåned, og har du lyst til å komme for å plukke druer er det bare å si i fra!


Eli Anne & Frode
Tenuta il sogno