Pelaverga Verduno

Hektiske dager
Vi bråvåknet. Skudd? Ja, så sannelig. Skuddene drønnet gjennom dalen vår……. Det var søndag morgen. Vi hadde sett frem til å sove lenge uten vekkerklokke. Hvor mye var klokken, og hva var det som skjedde? 0600, knapt skumring, og 15. september. Akkurat, jaktsesongen begynner i dag, så mye for vårt håp om en fredelig søndagsmorgen……

Det er hektiske dager her nede, mye som skjer både med utleie og vinproduksjon, ukene blir nesten for korte.

Vi har vært på flere vinsmakinger og hatt en artig seanse her på Tenuta’n også, prøvd en ny drue, Pelaverga, blitt skuffet over Barolo, byen, ikke vinen, og vært med på å plukke våre første druer.

Vi har hatt flere vinsmakinger for våre gjester og synes det er både morsomt og lærerikt. Nye innfallsvinkler og nye mennesker gjør hver gang forskjellig. En ny vri testet vi for våre venner fra Bindalen, et Piemontesisk måltid med tilhørende vinsmaking. Utrolig spennende

Pelissero smaking

Meny og vinvalg var som følger:
Aperitivo: Giacosa Extra Brut Spumante 1997, Bruno Giacosa, Neive
Salatini

Antipasti: Langhe Arneis, “Montebertotto”, 2001, Castello di Neive, Neive
Affettati misti; Parmaskinke, Lardo og Prosciutto

Primo: Dolcetto, Langhe Cremes 2000, Angelo Gaja, Barbaresco
Barbera d’Asti, “Ca’ di Pian”, 2001, La Spinetta, Castagnole Lanze
Tajarin al salsicce

Secondo: Barbaresco, “Sori Burdin”, 1998, Fontanabianca, Neive
Barolo 1996, Paolo Scavino, Castiglione Falletto
Bocconcini del vitello al Barbera

Dolce: Moscato d’Asti, 2001, Clemente Pepe, San Marzano Oliveto
Biscotti al nocciole

En meget vellykket seanse, og vinvalgene matchet bra. Arneis er en utmerket match til alle de gode skinkene og salamiene området kan by på. Vi fikk lyst til å prøve Dolcetto’en til skinkene, også en bra match men Arneis passet mye bedre. Dolcettoen gjorde seg bedre til Tajarinen, selv om vi endte opp med å kåre Barbera’en til matchvinner denne gangen.
Begge nebbiolovinene passet utmerket til kalvegryten, her ble det nok mer smak og behag som bestemte i og med at det er to vidt forskjellige stiler vi her snakker om. At Clementes Moscato er en fulltreffer er det derimot ingen diskusjon om og de hjemmebakte nøttekjeksene gjorde slett ikke skam på vinen.

Mye god vin
Den uken vi hadde nordlandsbesøk ble det mye god vin. Vi ble med som tolker på besøk til både Giorgio Pelissero i Treiso og til Alfiero Boffa, her i San Marzano Oliveto. To fantastiske smakinger begge to, men kjellersmakingene hos Boffa ble for oss alle en spesiell opplevelse der vi til slutt også fikk smake en enestående Moscato Passito 2001 som de bare lager 2-300 liter av. Det er ikke hverdagskost for noen av oss å smake fatprøver på 2001-vinene, Cua Longa, Collina della Vedova og Testimonum, dette er viner som ikke slippes på flere år, Testimonumen slippes ikke før i 2005! Fantastisk. Fra flaske smakte vi Testimonum 1997 og Velo di Maya 1999.

Hos Pelissero fikk vi også smake hele porteføljen og registrerte med tilfredshet at han tilsynelatende har moderert eikebruken siden sist. Han har en ny vin, Long Now, som er en blanding av Nebbiolo og Barbera, den er laget i samarbeid med Long Now-organisasjonen som er der for å minne oss på at tid er et relativt begrep og at vi må ta vare på de stundene vi har mens vi har dem. Slett ingen dum tanke! Bortsett fra den smakte vi Dolcetto Muntriva 2001, Dolcetto Augenta 2001, Barbera d’Alba Piani 2001, Barbaresco 1999, Barbaresco Vanotu 1999 og Nebbiolo 2001.

	Eli Anne på vineria i Serralunga

Pelaverga
Verduno er hjemstedet for druen Pelaverga som vi til nå ikke hadde noe kunnskap om. Da årets vinslipp sto for døren benyttet vi derfor sjansen til å lære mer om denne og tok turen til Verduno, som ligger midt i Barololand. Pelaverga er en drue i Nebbiolofamilien, den gir viner som er stramme med høyt syrenivå, fargen er lys rubinrød og kan lett lure deg til å tro at dette er en lett vin, noe det slett ikke er, på duft kan du finne roser og noe mandel. I følge ekte piemontesere er dette den eneste vinen som matcher Bagna Cauda, piemontesernes nasjonalrett, som er en type fondue av ansjos, hvitløk og olivenolje. Verduno hadde laget et meget bra opplegg rundt lanseringen av de nye vinene, der man kunne gå en runde gjennom byen og i løpet av fire poster smake samtlige viner fra byens Pelavergaprodusenter. Til og med jazzbandet vårt fra Mangialonga’n i La Morra var til stede der! Av vinene vil vi spesielt fremheve Fratelli Alessandria 2001 som var et flott eksemplar av fjorårets Pelaverga’er.

Frode nyter mat og vin i Barolo

Festa di Barolo
Helgen etter var det Festa di Barolo i Barolo by. Her også skulle årets vinslipp markeres, og imponerte som vi var over opplegget både i La Morra og Verduno, var forventningene høye da vi reiste til Barolo tidlig søndag morgen. Vi ble skuffet. Visst er Barolo en meget liten by, men den har utrolig mange gode produsenter som sogner til byen, og at det da bare var én av dem som ønsket å promotere vinene sine på festivalen? Festivalen var lagt opp med 14 poster, hver post med smaksprøver fra regionen, disse kunne man smake mot betaling og man fikk da med et plastkrus med Dolcetto av ukjent opprinnelse. Maten var god, og det var mye spennende å smake, men, festivalen var lansert som en mat- og vinfestival i forbindelse med årets slipp av Baroloviner. Hvor var Baroloene, det var kun en av de mer ukjente produsentene som var presentert og den Dolcetto’en vi fikk var det ingen som visste hvem som hadde lagd? Ja, vi ble skuffet. I tillegg var opplegget dårlig organisert og det var vanskelig å finne noe system. Skulle tro Barolo ville være proffere enn dette?

Vel, vi dro fra Barolo uten egentlig å ha smakt det vi var ute etter. Vi la derfor turen innom Serralunga og besøkte den lille koselige vineriaen som ligger ved foten av festningen. Som alltid meget hyggelig. Etter å ha drukket hver vår deilige Barolo oppdaget vi at de også har vin fra andre steder i Italia, noe som vi nå, etter å ha bodd i Piemonte i 6 mnd, begynner å sette mer og mer pris på……… Vi spiste en lett lunsj, smakte på noen flere viner og kjøpte med oss litt hjem. Det ble en vellykket søndagsutflukt tross alt!

Vi har plukket våre første druer!
I tillegg til å drikke viner har vi den siste uken også fått prøvd oss på å plukke noen av de druene som skal til for å lage vinen. Både Dolcetto og Moscato er nå ferdig høstet og vi venter med spenning på at vår egen Barbera skal bli plukkeklar. Neste gang blir det full rapport fra vinhøst og prøveproduksjon på Tenuta il Sogno, årgang nr. 1 av Barbera d’Asti Bricco Soría. Kryss fingrene for oss!