Noen gode viner

Vi kjørte ut fra Tenuta il Sogno klokken 0730, søndag 1. april for å rekke åpningen av Triple ”A” messen.
Nærmere bestemt i Santa Maria di Zevio, en sørlig forstad til Verona. Dette er et alternativ eller supplement til den enorme Vinitaly messen som avholdes samtidig i Verona sentrum. Dette er en av tre alternative messer som tar for seg produsenter som produserer økologisk eller biodynamisk. I starten var alle øko-organisasjonene samlet under ett tak, men på grunn av intern uenighet har de tre største organisasjonene(Den opprinnelige organisasjonen til Maule, Gruppo Vini Veri og Triple ”A”) valgt å holde hver sin messe. Personlig synes jeg det er veldig synd at noen få individualister ikke klarer å samarbeide bedre enn dette. På sikt vil det bare skade øko-bevegelsen – vi trenger samarbeid!

Men tilbake til selve messen: Det var ikke mange besøkende her klokken 10 en regnfull søndagsmorgen, så vi valgte oss ut noen produsenter det ville bli rift om senere på dagen.
Først på listen sto Pierre Morey fra Burgund – som selv presenterte sine viner. Han er nok mer kjent som kjellermesteren hos legendariske Domaine Leflaive, men han har også en egen vingård som i likhet med Domaine Leflaive drives biodynamisk. Morey begynte å produsere ”narurlig vin” i 1992 og ble sertifisert biodynamisk i 1998. Vi smakte Aligote 2002, Bourgogne Blanc 2002 og Meursault 2002. Fellesnevneren for disse vinene er etter mitt syn kjølig eleganse. I stil minner de mer om Chablis enn sentralburgund. Det er mye sitrus, mineraler og sjø. Pent integrert fat på Meursaulten, lang, elegant og kompleks.

	Sånn kan det også sies!!

Deretter sto en liten favoritt for tur.
Nemlig Domaine Tissot fra Jura. Dette er utrolig spennende og ikke minst særegne viner fra ultratørt i finostil til den monumentale PMG med 480 gram restsukker per liter. Domainets chardonnaybaserte viner kan faktisk konkurrere med gode Meursaulter. Disse vinene er nå tilgjengelige i Vinmonopolets bestillingsutvalg – Anbefales sterkt!!

Så måtte jeg prøve noe nytt. Valget falt på en pussig skrue fra Slovenia: Aci Urbajs var navnet. Han sto på standen sin i linkjortel, måne og stjerner i kjeder rundt halsen og med et nyreligiøst uttrykk i øynene. Han presenterte to viner laget på kernerdruen fra Rifnik i Kozjansko regionen hvor jorden er lett vulkansk og skiferaktig. Det brukes ingen tilsetningsstoffer som sulfur eller gjær (eller noe annet for den saks skyld), ei heller noen former for filtrering. Fargen på vinene var nesten ravaktige (lang skallkontakt) med et slørete og litt grumsete preg. Smaken var kraftig, nesten litt ”slammer”, enorm lengde med god syrestruktur. Det var mye smak av skifer og ”jord”, men lite druekarakter. Kan man bli for fokusert på biodynamisk drift? Vinene var litt som produsenten, litt for fokuserte og i overkant intense.

Flere gode viner som jeg smakte.

Avsluttet smakingen med en sør-afrikaner og en spanjol: Jeg har lenge hatt lyst til å smake vinene til sør-afrikanske Eben Sadie, en ung og meget dynamisk produsent med sterke meninger om alt. Columella 2004 var en overraskende vin med kjølig frukt og stor lengde. Den minnet mer om Rhone enn Swartland (90 % syrah, 10 % mourvedre). 30 dagers gjæring i åpne eiketanker uten tilsetninger, pumping eller filtrering, deretter 24 måneder på barriques. Det var mye kjøtt, blod og mørke bærsorter, tøff struktur, stram og meget lang. Mulig den beste sør-afrikanske produsent i dag?

Vinos Telmo Rodriguez, Logroño, Spania: Telmo er utdannet ønolog og gikk læretiden sin hos Bruno Prats(Cos d’Estournel) og Gerard Chave. Han lager to viner på 100 % tempranillo etter klassiske og (for mange) gammeldagse metoder. Her blir druene fottråkket! Masserasjonen foregår i store, åpne eiketanker i 30 dager. Dette er mørke og tette viner med mye tanniner. God frukt, meget lang. Maskuline og tøffe viner for et langt opphold i kjelleren. Klassisk tempranillo!

Som en oppsummering vil jeg si at denne messen er vel verdt et besøk, men det hadde nok vært mer fordelaktig om alle øko-produsentene hadde vært samlet på ett sted. Det var 88 produsenter som var representert. I tillegg til smaking var det også noen foredrag i regi av Nicolas Joly. Dette er viner med fremtiden foran seg, nå som flere og flere blir bevisst på økologiske/biodynamiske matvarer/drikke.

Vinbonden
A great wine is not just about size – but harmony.