Logoen til bryggeriet

Det finnes så altfor mange store kommersielle bryggerifabrikker i verden i dag og da er det befriende å se at det begynner å dukke opp små entusiastforetak med sjel rundt om i Norge også. Se på suksessen til Nøgne Ø, Håndbryggeriet og andre. Flere står klare til å starte. Følg spesielt med på Små Vesen i Bagn i Valdres. Det er godt det finnes bryggerier der ute som tar vare på gamle bryggetradisjoner, det være seg i Norge, Belgia, Tyskland eller faktisk Namibia (fremragende "Windhoek Lager" og "Hansa" laget etter den bayerske renhetsloven av 1516).

Jeg skal spesielt nevne mitt favorittbryggeri. Nemlig Landwehr-Bräu i Reichelshofen i nordvestlige Bayern (Franken). Det er ikke store stedet, Reichelshofen, en 7-8 hus er vel alt. Det ligger på de bølgende åkrene 7 kilometer utenfor den mer kjente byen Rothenburg ob der Tauber. Bryggeriet startet sin virksomhet i Det Herrens år 1755, og er med ”kun” 251 år i bransjen ikke akkurat det eldste bryggeriet i Tyskland. Men det er lite, kun 30 ansatte som også inkluderer bryggeriets hotell som ligger vegg-i-vegg. Alt dette er i sin helhet eiet av familien Wörner. Bryggeriet holder til i en lav, moderne bygning med de opprinnelige husene pent integrert. Familien Wörner produserer sin egen humle og korn rett utenfor driftsbygningene. Produksjonslokalene er helt nye, med hightech-utstyr, uten at dette går på bekostning av tradisjonene. I dette lille bryggeriet produseres det hele 11 typer øl. Noen av disse er vel å merke sesongøl. Et tolvte (Gold) er også på trappene i skrivende stund.

	Her er bryggeriet og hotellet.

Dette er mulig fordi tyskerne er meget trofaste mot sitt lokale øl. Jeg har ikke funnet Landwehr noe annet sted enn i Rothenburg med omliggende landsbyer. Hva er bedre enn en god skummende pilsner om sommeren i en biergarten eller en mørk og kraftig dunkel i en varm og koselig bierstube om vinteren. Nei! Ølet står faktisk ikke tilbake for vinen i det hele tatt.

Landwehr-Bräus øltyper:

Lettøl: Light og Radler med en alkoholprosent på 2,7. Ølet for aktive mennesker og varme sommerdager. Lett, frisk pilsnertype med fin bitterhet.

Pilsner: Klassisk pilsner. Den daglige pils, til middag eller kvelds (eller når som helst).

Toppler-Pils: For kvalitetsbevisste pilsdrikkere. Flott øl, lang og fruktig smak med en avstemt, bitter ettersmak.

Edel: Exportøl med duft av humleblomst.

Hell: En Frankisk spesialitet. Gyllent øl. Til maten.

Kellerbier: Godt øl for hyggelig lag. Ufiltert og kraftig.

Dunkel: En av mine favoritter! God maltsmak, frisk til å være en dunkel, middels mørk/brunlig, igjen en flott bitterhet med lang, nesten fruktig ettersmak. Super til svinekjøtt og vilt (hjort, rådyr og villsvin).

Sesongøl:

Kirchweihbier: For ølkjenneren! Nok en frankisk spesialitet. Rødlig farge med duft av humleblomst og en karakteristisk maltaroma.

Eli Anne Langen i restauranten.

Weinachtsbier: Eller juleøl. Mørk brun farge, god konsentrasjon. Litt lettere stil enn det norske juleølet. Passer glimrende til litt fet mat.

Dunkel Bock: Bockøl i superklassen. Sterkt, mørkt og kraftig. Til julebaksten eller til ost?

Landwehr-Bräu tar gjerne imot besøkende etter forhåndsavtale med Frau Ströbel på telefon 0049 (0)9865-98971. Da får man en omvisning av Braumeister Gerd Fimpel. Turen koster 8 Euro per person og inkluderer 3 øl og snacks.

Som nevnt tidligere har Landwehr-Bräu et flott hotell vegg-i-vegg med selve bryggeriet. Bygningen er nok fra 15-1600-tallet men familien Wörner har drevet vertshus og overnatting fra 1387. Hotellet, rommene og restauranten ligger litt på den eksklusive siden (men ikke prismessig). Det er store flotte rom som er delikat innredet. Restauranten består av 4 mindre rom med en intim og romantisk atmosfære. Det blir spilt lav klassisk musikk i lokalene.

Eli Anne ville vi skulle starte midagen vår med et glass sekt. Og det fikk vi. Dette handler om øl så jeg skal ikke dissekere denne, foruten å si at den var frisk og tørr. Menyen inneholdt mye spennende. Nesten alt var av lokal opprinnelse og frankiske spesialiteter. Hotellet har faktisk egne griser og karper. Til maten hadde vi Landwehr-Bräus Dunkel. En meget vellykket kombinasjon.

Vi startet med en nydelig, klar oksehalesuppe med kjøttbiter. Tyskerne er flinke med suppene sine. Til hovedrett måtte vi bare velge restaurantens spesialitet. Nemlig Bircherteller. Denne besto av tre typer kjøtt; kalv, egne griser og hjort, sprøstekt bacon, rostipoteter og en uforglemmelig saus av øl. Til dessert valgte Eli Anne ”drei in einem”, espresso, creme brulee og en bierbrand. Undertegnede tok litt lokal ost. Fränkischer Zieger käse med mørkt rugbrød og pære. Dette er en smakfull ost av sauemelk med samme konsistens som feta.

Mette og fornøyde avsluttet vi måltidet med en snaps laget på øl: Bierbrand. Godt var det!

En overnatting her kan anbefales på det varmeste. Kontakt hotellet på e-mail: hotel@landwehr-braeu.de


Echte Bierkultur Erleben!!

Takk for oppmerksomheten.
Vinbonden